Trileçe, son yıllarda Türkiye'de en çok sevilen tatlılardan biri haline geldi. Peki trileçe nerenin tatlısı? Aslında kökeni Arnavutluk ve Balkanlar'a dayanıyor. Üç farklı süt ürünüyle yapıldığı için "tri" (üç) ve "leçe" (süt) kelimelerinden türemiş. Ben bu tarifi defalarca denedim ve en iyi sonucu aldığım ölçüleri sizinle paylaşıyorum.
Trileçe Tarifi İçin Malzemeler
Kek İçin
- 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Sütlü Şerbet İçin
- 4 su bardağı soğuk süt
- 1 paket krema (200 ml)
- 3 yemek kaşığı toz şeker
Karamel Sos İçin
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema (200 ml)
Üzeri İçin
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı süt (krem şanti için)
- Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Trileçe Nasıl Yapılır? (Adım Adım)
1. Keki Hazırlayın
Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın. Mikserin yüksek devrinde yaklaşık 6 dakika, karışım bembeyaz ve köpük köpük olana kadar çırpın. Bu aşama kekin kabarması için çok önemli.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Mikserin en düşük devrinde, söndürmeden karıştırın. Yağlı kağıt serili dikdörtgen bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın, temiz çıkarsa kek hazır.
2. Sütlü Şerbeti Hazırlayın
Soğuk süt, krema ve şekeri bir kapta çırpın. Karışımı buzdolabında bekletin. Önemli not: Bu şerbet asla kaynatılmaz, soğuk kalmalı.
3. Karamel Sosu Yapın
Bir tavaya şekeri alın, orta ateşte eritin. Kehribar rengi olunca tereyağını ekleyip karıştırın. Ardından kremayı yavaşça ekleyin (sıçrayabilir, dikkat). 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
4. Birleştirin
Ilık keki kürdanla her yerinden delin. Soğuk sütlü şerbeti üzerine dökün. Kek, şerbeti iyice çekene kadar buzdolabında en az 3 saat bekletin.
Krem şantiyi sütle çırpıp kekin üzerine yayın. Soğuyan karamel sosu üzerine gezdirin. İsterseniz Antep fıstığı serpin.
5. Servis Edin
Trileçeyi buzdolabında 1-2 saat daha dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Soğuk servis edilmesi lezzetini artırır.
Trileçe Tarifinin Püf Noktaları
- Yumurtalar oda sıcaklığında olsun: Soğuk yumurta kekin kabarmasını engeller.
- Şerbeti kaynatmayın: Sütlü şerbet kaynatılırsa kesilir, tatlı berbat olur.
- Keki ılıkken şerbetleyin: Sıcak kek, soğuk şerbeti daha iyi çeker.
- Karameli soğutun: Sıcak karamel krem şantiyi eritir.
- En az 4 saat bekletin: Trileçe bekledikçe güzelleşir.
Sıkça Sorulan Sorular
Trileçe nerenin tatlısı?
Trileçe, Arnavutluk ve Balkanlar kökenli bir tatlıdır. Türkiye'de özellikle son 10 yılda popülerleşmiştir.
Trileçe kaç kalori?
Bir dilim trileçe yaklaşık 350-400 kaloridir. Malzemelere göre değişiklik gösterebilir.
Trileçe ne kadar sürede yapılır?
Hazırlık 20 dakika, pişirme 30 dakika, dinlendirme 4 saat olmak üzere toplam yaklaşık 5 saat sürer.
Trileçe buzdolabında kaç gün dayanır?
Trileçe buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Sonuç
Trileçe, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek bir tatlı. Bu tarifi denediğinizde sonucun ne kadar mükemmel olduğunu göreceksiniz. Deneyenler yorumlara yazsın!
Trileçe Tarifinin Tarihçesi
Trileçe, Balkanlar'da yüzyıllardır yapılan bir tatlıdır. Arnavutluk'ta "trilece" olarak bilinir ve üç farklı süt ürünüyle hazırlanır. Türkiye'ye göç eden Balkan Türkleri sayesinde Anadolu mutfağına girmiş, özellikle son yıllarda sosyal medyada viral olmuştur. Bugün birçok restoranın menüsünde yer alan trileçe, evde de kolayca yapılabilen bir tatlıdır.
Trileçe Kaç Kalori?
Bir dilim trileçe yaklaşık 350-400 kaloridir. Kullanılan süt, krema ve şeker miktarına göre bu değer değişebilir. Diyet yapıyorsanız porsiyon kontrolü yapmanızı öneririm.
Trileçe Nasıl Saklanır?
Trileçe buzdolabında kapalı bir kapta 3-4 gün tazeliğini korur. Servis etmeden önce oda sıcaklığında 5 dakika bekletmek lezzetini artırır. Dondurucuya koymanızı önermem, çünkü kreması ayrışabilir.
Trileçe Yaparken Sık Yapılan Hatalar
- Şerbeti kaynatmak: Sütlü şerbet kaynatılırsa kesilir.
- Keki sıcakken şerbetlememek: Ilık kek şerbeti daha iyi çeker.
- Karameli sıcakken dökmek: Krem şantiyi eritir.
- Yeterince dinlendirmemek: En az 4 saat beklemelidir.
Geleneksel Lezzetler
Çorbalar
Kahvaltılıklar
Ana Yemekler
Kebaplar
Deniz Ürünleri
Hamur İşleri
Tatlılar
Bursa Lezzetleri
Lezzet Mekanı
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder